ほりにし×馬鹿（うまか）たれの「いもこ豚」スペアリブ

材料（2人前）

手順

1. 【仕込み】スペアリブにほりにしを前面にしっかり振りかける。
2. 【仕込み】ジップロックに入れてよくもむ。
3. 【仕込み】馬鹿(うまか)たれとパイナップルジュースをジップロックに入れて空気を抜く。１時間つける。
4. 【仕込み】ジップロックのまま85度以上を保ちながら１時間以上湯煎する。
5. 【仕込み】その後、氷水で冷やす。
6. 炭をおこして、タレを軽く落としてじっくり焼く。 ※タレがついていると焦げやすいので、じっくりと焼いてください。